Кулинар

Летний борщ или Ботвинник.

Ингредиенты:

вода – 2-2,5 л,

ботва свеклы – 300-400 г.,

капуста свежая – 100-200 г.,

морковь (небольшая) – 1 шт.,

картофель – 3-5 шт.,

зелень (лук, укроп) – 10 г.,

говядина тушеная – 1 банка (300 г),

лист лавровый – 1 шт.,

соль – по вкусу,

сметана – для заправки.Приготовление:

Морковь очистить и натереть на тёрке.Картофель очистить и порезать кубиками.Капусту и ботву свеклы порубить.Лук и укроп мелко порубить.Вскипятить воду, положить в нее картофель и лавровый лист, варить 3 минуты. Затем добавить морковь и варить еще 5 минут.

После этого в кастрюлю добавить ботву свеклы, капусту, тушенку, соль и варить 3 мин.

По окончании варки добавить лук и укроп, суп снять с плиты. При подаче на стол добавить сметану.P.S.:

•        в качестве зелени можно использовать петрушку, кинзу и т.п. по своему вкусу и желанию.