Кулинар

«Орешки» (рецепт №1).

Ингредиенты:

Тесто:

мука пшеничная – 3 стакана,

маргарин – 200 г.,

сахар – 1/2 стакана,

желтки – 3 шт.,

сода – 1/4 ч. ложки,

соль – 1/4 ч. ложки.

Крем:

ядра грецких орехов – 1/2 стакана,

белки – 3 шт.,

сахар – 1 стакан.

Выход: 60-80 штук «скорлупок».

Приготовление:

Соду гасить в чайной ложке уксуса. Желтки, растереть добела с сахаром. Маргарин растереть с мукой. Добавить соль. Тщательно все смешать до образования густой однородной массы. Выдержанное на холоде 15-20 мин., тесто укладывают в углубления орешницы и выпекают.

Для приготовления крема белок взбить с сахаром, добавив растертые грецкие орехи.