Кулинар

Капуста на зиму.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 3 кочана (небольшие) общим весом 5,5-6 кг,

морковь (большая) – 1 шт.,

вода – 3 л + 1 стакан,

сахар – 16 ст. ложек,

соль – 6 ст. ложек,

уксус 70% – 3 ст. ложки.Приготовление:

Банки трех литровые промыть и просушить.

Вскипятить воду, добавить соль и сахар, прокипятить, рассол охладить.

Капусту и морковь нашинковать и перемешать.В банку налить 1 литр рассола, добавить 1 столовую ложку уксуса.

Уложить в банку капусту с морковью, не сильно утрамбовывая, почти до верха горлышка банки.

Очистить кочерыжку и воткнуть в середину капусты. Через неделю капуста готова.

Банки можно убрать до заморозка на балкон.