Кулинар

Гарнир.

Гарнир (фр. garnir – украшать, наполнять, снабжать) – добавление к мясным, рыбным блюдам (овощи, картофельное пюре, каши).

В современной кухне понятие гарнир несколько шире и включает в себя, например, продукты, которые кладут в тарелку с консоме, то, что кладут на порционный кусок мяса и т. п.

Гарниры приготавливают из овощей, круп, бобовых, реже – фруктов, грибов. Также бывают сложные составные гарниры.

(ВикипедиЯ)