Кулинар

Салат с копченой скумбрией.

Ингредиенты:

скумбрия копченая – 1 шт.,

сыр – 200 г.,

рис – 2 ст. ложки,

яйцо – 3 шт.,

лук – 1 шт.,

эссенция уксусная – 0,5 ч. ложки,

укроп – 1 веточка,

майонез – 4 ст. ложки.

Приготовление:

Рыбу почистить от шкуры и костей и нарезать кубиками.Сыр натереть на терке.Яйцо отварить, белок нарезать кубиками, желток натереть на мелкой терке.Рис отварить до готовности (воду не солить). Лук почистить, мелко порезать, залить водой, добавить 0,5 чайной ложки уксусной эссенции, дать постоять 15 минут.Рыбу, белок яйца, рис и лук смешать с 2 столовыми ложками майонеза. Салат выложить в блюдо и посыпать сверху сыром.Сверху намазать майонезом. Украсить салат укропом и желтком.

Салат достаточно соленый, поэтому добавлять соль не стоит.