Кулинар

Рулетики из баклажана.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 шт.,

вода теплая – 2 стакана,

масло растительное – 50 г.,

перец болгарский (маленький) – 1 шт.,

брынза – 100 г.,

чеснок – 1 зубчик,

майонез – 1 ст. ложка,

соль – 1/4 ч. ложки.

Приготовление:

Баклажаны промыть и нарезать «язычками». В воде растворить соль, опустить в воду «язычки» из баклажана, оставить их на 20 минут. После чего воду сцедить.

Растительное масло вылить на сковороду, разогреть и обжарить в нем с двух сторон до готовности «язычки» баклажана. Откинуть их на дуршлаг, дать стечь маслу.

Брынзу натереть на мелкой терке. Чеснок мелко порубить. Брынзу, чеснок и майонез смешать.

Перец промыть и очистить от семян, нарезать дольками по количеству «язычков» баклажана.

На каждый «язычок» баклажана положить немного брынзы с чесноком и 1 дольку перца. «Язычки» скатать в рулетики.

Блюдо подается как закуска в холодном виде.