Кулинар

Картофель, запечённый с грибами.

Ингредиенты:

картофель – 8 шт.,

грибы – 50 г.,

лук репчатый – 1 шт.,

морковь – 1 шт.,

зелень петрушки и укропа (сушеная) – 5 г.,

майонез – 1 ст. ложка,

масло растительное – 6 ст. ложек,

вода – 100 мл.,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу,

лист лавровый – по вкусу.

Приготовление:

Грибы порезать небольшими кусочками.Морковь и лук почистить. Морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать.На сковороду влить 3 ст. ложки растительного масла. Обжарить грибы до полуготовности. Добавить морковь и лук, посолить и поперчить, слегка обжарить. Все остудить и измельчить в блендере.Получится грибная икра.Картофель почистить, вырезать у него серединку.Влить на сковороду растительное масло, обжарить в нем картофель.Картофель начинить грибной икрой.Сложить в посуду для запекания.Посолить, добавить лавровый лист и посыпать зеленью.Майонез разбавить водой, хорошо перемешать,залить им картофель.

Запекать при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

P.S.: Блюдо хорошо сочетается с салатами и квашеной капустой.