Кулинар

Торт «Мишка».

Ингредиенты:

Для теста:

сметана – 1 стакан,

сахар – 1 стакан,

сода – 1 ч. ложка,

мука – 3 стакана,

соль – 0,5 ч. ложки,

какао-порошок – 1,5 ст. ложки,

масло растительное – 1-2 ст. ложки,

Для крема:

сметана – 1,5 стакана,

сахар – 1 стакан,

Для глазировки:

сахар – 3 ст. ложки,

молоко – 1 ст. ложка,

масло сливочное – 50 г.,

какао-порошок – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Тесто:

Сметану взбить с сахаром. Добавить соль и соду, погашенную лимонной кислотой или уксусом, еще раз взбить. Муку просеять на лист, влить в нее полученную массу и быстро замесить тесто.

Полученное тесто разделить на две равные части. В одну из частей добавить какао-порошок и перемешать. Затем каждую из двух частей разделить на три части и раскатать тонкие лепешки. Противень смазать растительным маслом, положить на него лепешки (обычно, получается по 2 на лист). Выпекать при температуре 180 градусов 6 коржей (3светлых, 3темных). Коржи остудить и придать им одинаковые формы, наложив на лепешку крышку от кастрюли и срезав лишнее по краям.

Крем:

Сметану и сахар смешать и взбить, до полного растворения сахара.

Коржи укладывать друг на друга, чередуя их по цвету, промазывая лепешки кремом.

Глазировка:

Все ингредиенты смешать в небольшой кастрюле и растереть. Кастрюлю поставить на горячую плиту, и, постоянно помешивая, подогреть до полного растворения сахара.

Торт сверху полить глазировкой и отставить настояться при комнатной температуре примерно 3 часа. После чего торт поставить в холодильник и хорошо охладить.